【天天时快讯】包粽子放五花肉还是瘦肉好吃?


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五花肉好

包粽子是可以用瘦肉的,只不过口感会比较有嚼劲,没有五花肉更香。

一般来说,各种瘦肉所含营养成分相近,约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。但肉类脂肪含量差别很大,同一动物,因部位不同,脂肪含量即不相同。动物身上的肥肉主要由脂肪组成,含其他营养很少;瘦肉的营养价值较高,因含有生理价值高的蛋白质,且较肥肉易于消化。

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